È il vitigno a bacca rossa dell’Italia centrale e a Matelica, in media collina, ha una forte espressione tipica dove, all’aggressività acida tipica del sangiovese, fa da contraltare una buona alcolicità e consistenza. Si tratta di un vino a tutto pasto che viene commercializzato l’anno successivo alla vendemmia; ciò lo rende un vino immediato ma allo stesso tempo non semplice.

Denominazione:	MARCHE SANGIOVESE IGT 2015
Zona di produzione:	Matelica (Mc), regione Marche, Italia
Tipologia:	Rosso
Uva:	Sangiovese
Descrizione del vigneto:	Esposizione Sud-Sud/Ovest; altitudine 400 m/slm; superficie 2 ha; circa 3.700 ceppi/ha; sesto impianto 2,7x1,0
Resa in uva per ettaro (Q.li):	90 q/Ha (2,5 kg di uva per pianta)
Anno di impianto:	Una parte negli anni 80’ e una parte nel 2000
Allevamento:	Guyot semplice
Terreno:	medio impasto tendente al limoso e medio impasto
Vendemmia:	manuale fine settembre/ inizio ottobre
Vinificazione:	In rosso con una durata in 12/15 giorni
Maturazione:	Circa 6 mesi in botti di cemento o acciaio
Affinamento:	1 mese in bottiglia
Colore:	Rosso rubino scarico
Profumo:	Di frutta rossa
Sapore:	Tipico del Sangiovese, fresco e leggermente tannico
Grado alcolico:	13%
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C):	16-18°